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釀造工藝

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金沙春秋酒業
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釀造工藝

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春秋酒業“12987”醬酒釀道工藝????”12987”工藝,指的是醬香酒的生產周期為一年,釀造需要經過兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,最后經長達三以上的存放陳化,以酒調酒灌裝出廠。?????周期:一年一個生產周期????醬香酒的生產周期為一年,在端午節期間開始倒曲,到重陽節期間下沙(投糧),經歷九次蒸煮、八次發酵、七次取酒'再輕過精心的勾調,才能封壇入存,整個生產周期需要一年的時間。??
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